清燉鰲花魚：先將鰲花魚收拾干凈，再放入雞湯中，加上輔助調(diào)料一起在火上煮熟，最后放古月面與醋調(diào)成酸辣口味而食。成菜顏色白、湯味鮮、肉嫩味美。鰲花魚的魚鮮與雞湯的肉香融合，香醇濃郁，純白的湯頭讓人食欲大增，配上鮮嫩的魚肉，確是一道味道極佳的東北名菜。