佳木斯市同江市場監(jiān)督管理局

開展元宵節(jié)前食品安全隱患

大排查大整治專項(xiàng)檢查

為切實(shí)做好元宵節(jié)期間人民群眾的聚餐安全,維護(hù)人民群眾的合法權(quán)益保障節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全，嚴(yán)防重大食品安全事故的發(fā)生。近日，同江市市場監(jiān)督管理局食品安全主管副局長率領(lǐng)餐飲監(jiān)管工作人員，對同江市品味中餐廳、麒麟火鍋、天府大飯店等26家較大型餐飲單位進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。

一是高度重視、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。元宵節(jié)期間食品種類豐富，群體性聚餐頻繁，是餐飲食品消費(fèi)高峰期，也是食品安全事故易發(fā)、高發(fā)時(shí)段，根據(jù)我市餐飲服務(wù)食品安全工作的實(shí)際情況，將元宵節(jié)期間餐飲食品安全專項(xiàng)檢查工作作為當(dāng)前工作的重點(diǎn)，及早部署安排，制定工作計(jì)劃，明確責(zé)任目標(biāo)，細(xì)化工作措施，扎扎實(shí)實(shí)做好專項(xiàng)檢查，確保元宵節(jié)期間餐飲食品安全。

二是突出重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)督管理。圍繞元宵節(jié)期間餐飲服務(wù)行業(yè)的消費(fèi)特點(diǎn)，針對食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的餐飲服務(wù)單位開展巡查，集中檢查快餐店、承辦宴席的大中型餐飲單位。檢查過程中，檢查人員深入食品操作間，就廚房環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，區(qū)域劃分布局是否合理，消毒柜、保潔設(shè)施是否完善等，進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的查看；同時(shí)，還重點(diǎn)檢查了食品原料進(jìn)貨臺賬建立情況、從業(yè)人員健康證、食品倉庫陳列堆放等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的3家生熟食材存放位置不規(guī)范等問題當(dāng)場提出整改意見，要求立即整改不留隱患，同時(shí)提高食品安全意識，營造安全放心的節(jié)日餐飲市場。

三是有效防控，加強(qiáng)節(jié)日值守。做好前期調(diào)查摸底，掌握年夜飯預(yù)訂情況，防止餐飲服務(wù)提供者超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，防控食物中毒事故發(fā)生。同時(shí)安排人員在節(jié)日期間值班，嚴(yán)格落實(shí)值班人員崗位職責(zé)，保證24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通，及時(shí)處理群眾舉報(bào)投訴。

附件下載：

• 819fb815-99e2-478a-a0d6-08880645e075.png