用純江鯉魚或草魚、狗魚等剔出凈肉帶皮切薄片用鍋或炭火烤制三分熟。切片裝盤配以獨家秘制的蘸汁。塔拉哈源自赫哲族特點香而不膩綿軟爽口外香內(nèi)脆 是極具代表黑龍江特色飲食文化的一道經(jīng)典菜品。